きょうのおだしについて
京のおだしを今日の食卓に。
京都で受け継がれてきた出汁文化を、もっと身近に感じてほしい。
そんな想いをこの言葉に込めました。
京のおだしを今日の食卓に。
京都で受け継がれてきた出汁文化を、もっと身近に感じてほしい。
そんな想いをこの言葉に込めました。
和食では昔からお出汁を“ひく”と表現してきました。
そこには、お出汁は素材の引き立て役である、という考えが息づいていると思います。
職人が素材を厳選したお出汁の味を、家庭でも簡単に再現できるように。
和食だけではなく幅広い料理に使えるように。ぜひ「きょうのおだし」をいつもの料理の選択肢に加えてみてください。
「削り節からひくお出汁の素晴らしさ」
をワークショップ・商品を通じて皆様へお届けしております。
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