鰹節厚削り
鰹の荒節を直火焼き手法で仕上げた削り節。
他にはない上質で豊かな香りを味わっていただくため、丁寧に一本づつ選定し、直火焼きを行ってから削っています。また、厚さを大きくして削ることで強いうま味と深いコクのあるお出汁をひくことができます。
うま味の持続性が高く、しっかりとした味が口全体にひろがりますので、そばつゆ、煮物、おでんなど濃いめの味付けのお料理におすすめです。
内容量：200ｇ
原材料名：かつおふし(国内製造)
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
賞味期限：製造日より365日
※開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。
¥1,711
なら 手数料無料の翌月払いでOK
鰹節の「厚」削り節です
通常の削り節よりも厚く削るようにしています。通常の鰹節よりも濃厚で深みのあるお出汁を味わっていただけます。そして長時間じっくり煮出すことで、鰹節のうま味成分がしっかりと抽出され、コクのある贅沢なお出汁がひけます。
そのまま食べてみてください
削る前の鰹節を直火で炙る（直火焼き製法）という特別な製法を採用しています。直火でじっくりと炙ることで、香ばしさと独特な風味が加わり、お出汁をひくだけではなく、そのまま食べてもとっても美味しいです。香ばしい風味が口の中で広がり、噛むほどに鰹節の濃厚なうま味がじわりと感じることができます。
意外に簡単お出汁のひき方
お出汁のひきかたをまとめました。
ですが、細かいことは置いておき、まずは気楽にやってみてください。削り節をひとつかみ、でも良いですし、時にはうっかり煮立ってしまっても大丈夫。家庭料理はずっと続くもの。楽しんで続けられるように、自分に合ったお出汁のひき方を見つけてみてください。思ったより薄めだったお出汁も、渋みが出てしまったお出汁も、今日だけの食卓の時間を彩ってくれるはずです。
「すこし丁寧なお出汁のひき方」
https://youtu.be/RRNnx7FFjnM?si=UGwbOF91MRppTaCk
「すこし簡単なお出汁のひき方」
https://youtu.be/7w5SsCAsMic?si=nyxTNPDqvr7623xS
