まぐろ節花削りmini

鰹節ではなく鮪節である価値

鮪節は、鰹節に比べて雑味が少なく、澄んだ味わいが特徴です。素材の味を引き立てることが重視される京料理でよく使用され、繊細な料理の風味を損なうことなく、香りとうま味が料理全体を包み込み、より上品な味わいに仕上げます。
料理にしっかりとしたうま味を加えると同時に、豊かな香りが料理を引き立てます。

血合い取り除いています

血合い（魚の血管が多く通う部位）の部分を取り除いた鮪節を使用しています。色が明るく、見た目がとても綺麗です。血合いによる独特な風味がなく、すっきりとした味わいです。

希少価値が高い鮪節

鮪の漁獲量は環境や漁業の状況によって変動するため、安定的に入手するのが難しいことも、鮪節の希少性を高める要因となっています。
ぜひ、炊き立ての白いご飯にぶっかけてお召し上がりいただきたい。
一番のおすすめです。