発酵出汁パウダー

発酵とは！？

発酵とは、微生物の働きによって食べ物が変化し、人間にとって有益に作用すること。
発酵出汁パウダーに使用している、「本枯れ節」は日本古来からある発酵食品です。荒本節を成形（形を整える）し、良質なカビを付着させ、天日干しを行い、熟成させた「本枯れ節」をたくさん使用していますので、豊かな香り・強いうま味を味わっていただけます。※写真　上部「本枯れ節」下部「荒本節」

毎日手軽に発酵食を取り入れてほしい。

使い方をシンプルで簡単。水400ccに小さじ1のだしパウダーを目安に入れてひと煮立ちさせるだけ。顆粒だしと同じ使い方でお召し上がりいただけます。（天然素材のものを使用しておりますので溶けません）
おかずいらずの具だくさんのお味噌汁で「一汁一菜」の生活をはじめてみてはいかがでしょうか。削り節やだしパックより手軽にご使用いただけます。

発酵食堂カモシカとの共同開発

京都嵐山で発酵専門のカフェ・レストランと物販製造店を運営しながら、発酵をテーマとした各種イベントプロデュースや商品開発をされています。
「命は命で元気になる。」「発酵は一生かけてもいい本質的な価値がある」そんなコンセプト・情熱に強く共感いたしました。
「毎日手軽に簡単に発酵食をとりいれてほしい。」「削り節からひくお出汁のすばらしさを体感していただきたい」という2社の強い想いにより発酵出汁パウダーは誕生しました。