発酵出汁パウダー
食塩不使用＆国産素材の「発酵出汁パウダー」
お出汁を使うすべての機会を一瞬で本物の時間に。
出汁文化は日本食の土台です。
それを継承し進化させて次世代へ繋げたい。
古来から伝わる鰹節は「発酵」させて作ります。
そんな完全発酵「本枯節」を使用した素材たちをパウダー状にして台所と食卓に届けます。
きょうのおだしと京都嵐山の発酵食品専門店「発酵食堂カモシカ」との共同開発商品。
毎日手軽に簡単に発酵食品をとりいれてほしい。
そんな想いからこの商品は生まれました。
【使用方法】
お出汁をひく場合
水400ccに対して小さじ1程度を目安に入れ、ひと煮立ちさせる。
即席お味噌汁の場合
お椀に小さじ1/2程度と味噌を小さじ1入れて熱湯200cc注いでよくかき混ぜる
内容量：50ｇ
原材料名：かつおふし（国内製造）、かつおかれふし、昆布
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：製造日より365日
※開封後は必ず冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください
¥950
なら 手数料無料の翌月払いでOK
発酵とは！？
発酵とは、微生物の働きによって食べ物が変化し、人間にとって有益に作用すること。
発酵出汁パウダーに使用している、「本枯れ節」は日本古来からある発酵食品です。荒本節を成形（形を整える）し、良質なカビを付着させ、天日干しを行い、熟成させた「本枯れ節」をたくさん使用していますので、豊かな香り・強いうま味を味わっていただけます。
※写真 上部「本枯れ節」 下部「荒本節」
